sobota, 23 lutego 2013

Proste ciastka kakaowe

Oto przepis na proste ciasteczka kakaowe z chrupiącą, cukrową skorupką. Są takie wieczory, szczególnie zimą, kiedy zapach czekolady jest nam niezbędny do przeżycia. Zwykle sam zapach jednak nam nie wystarcza i musimy tę czekoladę jeszcze poczuć. Kiedy okazuje się, że pobliżu żadnej czekolady nie ma, zaczynamy rozglądać się za jakimś substytutem. Te ciastka to właśnie efekt wieczornego pragnienia czekolady i jej braku zarazem. Przerobiliśmy nieco przepis na snickerdoodles, o których pisaliśmy na blogu już jakiś czas temu. Nie ma czekolady, jest za to kakao i cynamon. Jest też cukier i masło. Wszystko, co powinno się jeść około 22 zgodnie z zasadami zdrowego żywienia... Smacznego! 


Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 12-15 minut

Składniki:
1 3/4 szklanki mąki pszennej
3/4 szklanki kakao
2 łyżeczki proszku do pieczenia
200 g masła o temperaturze pokojowej
1 i 1/2 szklanki cukru
2 jajka

posypka:
2 czubate łyżki cukru
2 łyżki kakao 
1 łyżeczka cynamonu

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni. Blaszkę na której będziemy piec ciastka wyściełamy papierem do pieczenia. Przygotowujemy 3 miski - dużą, średnią i małą. Do dużej miski wsypujemy cukier i masło. W średniej misce mieszamy mąkę, kakao, proszek do pieczenia.  W małej miseczce przygotowujemy posypkę mieszając cukier z kakao i cynamonem
Cukier z masłem miksujemy na średnich obrotach przez 3 minuty. Następnie dodajemy jajka i miksujemy do połączenia składników. Dodajemy zawartość miski ze składnikami sypkimi i mieszamy do uzyskania jednolitej masy – w tym celu używamy miksera z końcówkami-hakami lub własnej ręki.
Porcje ciasta nabieramy łyżeczką, formujemy je w kształt kulek, obtaczamy w cukrze z kakao i cynamonem. Kulki układamy na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia i delikatnie spłaszczamy. Między ciasteczkami zostawiamy miejsce, ponieważ rosną w pieczeniu. Blaszkę wkładamy do piekarnika na 12-15 minut. Ciastka wyjmujemy z piekarnika, kiedy ich spody są wyraźnie zapieczone. Po wyjęciu z piekarnika delikatnie przekładamy je z blaszki na kratkę lub talerz do wystygnięcia. 

16 komentarzy:

  1. Anonimowy1/03/2014

    świetne bardzo pyszne :P :p

    OdpowiedzUsuń
  2. Anonimowy4/11/2014

    Wyszły pyszne :3

    OdpowiedzUsuń
  3. Anonimowy6/22/2014

    pycha!!!!!!!

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo pyszne. Miałam z nimi śmieszną przygodę. Zrobiłam je za duże i po urośnięciu zajęły całą blachę. Zawsze to jakieś urozmaicenie :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Anonimowy9/21/2014

    Nie wyszły :(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. a co dokładnie się stało?

      Usuń
    2. Anonimowy11/21/2014

      Mi tez nie wyszly ale zastanawia się czy nie za dużo maska jest w tym przepisie. Czy na pewno aż 200?

      Usuń
    3. ale co się dokładnie stało? były za rzadkie?

      Usuń
  6. Anonimowy12/05/2014

    nie ma ile masla...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. 200 g jest napisane na górze w przepisie. 200 g masła w temperaturze pokojowej

      Usuń
  7. Anonimowy12/17/2014

    były za rzadie nie dalo sie ulepic zrobilo sie jedno ciasto na blasze.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. to jak się nie da ulepić ciastek, to trzeba dosypywać mąki. Tak po prostu :) bez patrzenia na przepis. Może masło było zbyt płynne, może było to masło roślinne, ręce zbyt ciepłe. Pieczenie to chemia i niestety nie da się idealnie stwierdzić co mogło być przyczyną tego rozlania ciastek, ale skoro masa jest rzadka i nie da się ulepić ciastek, to z pewnością dosypanie do niej mąki nie zaszkodzi :)

      Usuń
  8. Anonimowy5/04/2015

    Mega, mega pyszne ciacha!!! Moje wyszły bardzo ciemne, ale dzięki temu są cudownie mocno kakaowe. Schowałam kilka sztuk do puszki, żeby zobaczyć jak długo zachowają świeżość. Są cudownym wynalazkiem dla mojej córki - alergiczki. Wyszły mi 24 sztuki bardzo dużych ciastek, następnym razem zrobię nieco mniejsze.

    OdpowiedzUsuń
  9. Anonimowy7/16/2015

    A ja dodalam maki orkiszowej typ 700 i tez wyszly pyszne

    OdpowiedzUsuń
  10. Anonimowy12/28/2015

    Szukałam właśnie takich kakaowych, chrupiących ciastek na święta. Wyszły bardzo ciemne i oczywiście zrobiłam je trochę za wielkie i za blisko siebie ułożyłam je na blasze. Poprzytulałay się do siebie, ale mimo tych mankamentów są pyszne, robią się łatwo i przyjemnie, i na pewno do przepisu (i do blogu!) będę wracać.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. bardzo się cieszę, że były dobre :) Wspaniałości na Nowy Rok. I dużo pysznych ciastek na co dzień :)

      Usuń

Dziękujemy za odwiedziny!
M+A