czwartek, 15 sierpnia 2013

Jak idealnie ugotować kukurydzę?

Wydawałoby się, że to takie proste: kukurydzę trzeba umyć, zdjąć z niej pozostałości liści, wrzucić do wrzątku i wyjąć, kiedy będzie miękka. Ale czy wrzątek ma być osolony czy nie? I ile czasu zajmuje "gotowanie do miękkości"? Spróbujmy przejść przez to krok po kroku.


Czas przygotowania: 15 minut

Składniki:
kolby kukurydzy (1-2 na osobę)
woda
cukier
sól

Kukurydzę obieramy tak, by nie pozostawały na niej żadne "niteczki". Do garnka wlewamy tyle wody, żeby wystarczyło do przykrycia wszystkich kolb, które zamierzamy ugotować. Wodę zagotowujemy, delikatnie słodzimy (tak, słodzimy a nie solimy - 1 łyżka cukru na 1 litr wody). Sól sprawia, że kukurydza robi się twarda, a do smaku posolić ją można po ugotowaniu. Lekka słodycz w wodzie tylko lepiej wydobędzie smak gotowanych kolb.
Wrzucamy kukurydzę do garnka z wrzącą wodą, zmniejszamy ogień i gotujemy 5-10 minut. Jeśli lubimy kukurydzę delikatnie chrupiącą, wyciągamy ją z wrzątku po ok. 5 minutach. Jeśli lubimy miękkie ziarenka, wyciągamy ją z wrzątku po 10 minutach. Gdy będziemy kukurydzę gotować dłużej, zacznie znowu robić się twardsza.
Jedzenie kukurydzy ułatwiają specjalne szpikulce, które wbija się w dwa końce kolby (pokazujemy nasze na zdjęciu poniżej). Jeśli ich nie posiadacie, można równie dobrze użyć dwóch widelców. 
Ugotowaną kukurydzę możemy posmarować masłem i oprószyć solą. Możemy też na talerzu położyć masło i zanurzać w nim kolbę.
Dla urozmaicenia warto pomyśleć o masłach smakowych. Miłośnikom ostrych kąsków proponujemy na przykład czerwone masełko: 4 łyżki miękkiego masła mieszamy z drobno posiekanym ząbkiem czosnku, 1/2 łyżeczki ostrej papryki, 1/4 łyżeczki chilli, 1/4 łyżeczki rozmarynu, solą i czarnym pieprzem (do smaku). 
Czy próbowaliście kiedyś dawać kukurydzę dzieciom? Dwu- i trzylatki zajadały się przy nas kukurydzą z masłem - ale odpowiednio przygotowaną: ugotowaną kolbę kukurydzy obkroiliśmy, a ziarenka wrzuciliśmy do małych miseczek. Dzieciom dajemy łyżeczki albo wykałaczki, dzięki którym jedzenie będzie niezłą zabawą w precyzyjne nadziewanie pojedynczych ziarenek, a do tego świetną lekcją koordynacji. Z doświadczenia wiemy, że jedno dziecko bez problemu spałaszuje nawet całą kolbę.



51 komentarzy:

  1. Fajny post :) Ślicznie tu u cb ;*

    Zapraszam do mnie -->
    http://patrycja-patrishia-klodzinska.blogspot.com/ . Jak się spodoba to proszę o zaobserwowanie oraz komentarz :) Na pewno się odwdzięczę.

    Pozdrawiam :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Anonimowy8/25/2015

      Przyjemnie napisane;:)

      Usuń
    2. Patrycja
      Komentujesz tylko po to by zrobić pseudoreklamę swojego bloga ? Smutne.

      Dzięki za pomoc :D Oczywiście jedną kolbę popsułem bo posoliłem zamiast posłodzić wodę ale poleciałem po drugą i wszystko fajnie wyszło :P Dzięki wielkie

      Usuń
    3. Anonimowy8/04/2016

      zawsze zastanawiałam się co ludzie piszący cb zamiast ciebie robią z zaoszczędzonym czasem wolnym

      Usuń
    4. hahahah dobry komentarz 😂

      Usuń
    5. hahahah dobry komentarz 😂

      Usuń
  2. Anonimowy8/26/2013

    No właśnie kilka dni temu odkryłam, ze nasz prawie dwulatek uwielbia obgryzac kolbe:-) strasznie pochłania go to zajęcie, a ja mam chwilę spokoju:-)
    Pozdrawiam, Hania L.:-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Moja 13 miesięczna córcia właśnie wciągnęła całą kolbę na kolacje. Bez odcinania ziarenek, dostała kolbę w rączkę i wsuwała aż miło :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Anonimowy8/13/2014

    Super! pyszna kukurydza !!!! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Anonimowy8/28/2014

    Czy czas na zrobienie zapasów kukurydzy? Niedawno przeczytalem cikawą analize długoterminową kukurydzy na str. internetowej comparic. Z niej wynika to że kukurydza może zdrożeć kilkakrotnie! Pytanie: Czy czas zakupic kukurydze w puszkach? :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie! kukurydzy w puszcze mówimy 'nie" i opychamy się świeżą i sezonową!

      Usuń
  6. Anonimowy6/21/2015

    Mam pytanie , czy aby na pewno słodzimy 1 łyżkę, a nie łyżeczkę na 1 litr wody? Pozdrawiam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. na pewno 1 łyżkę, bo dodajemy też sól.

      Usuń
    2. Anonimowy8/18/2016

      Sol do wody? W przepisie bylo, ze tylko cukier...

      Usuń
    3. Sól dodajemy do smaku po ugotowaniu :)

      Usuń
  7. Anonimowy7/06/2015

    Świetny post, super porady, plus za kreatywność :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Właśnie zaraz będą się gotować dwie piękne kolby na obiad. Zamiast widelcy lub specjalnych uchwytów, w kolbę można wbić też wykałaczki po 1-2 z każdej strony i też się wygodnie taką kolbę zje.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. prawda! tylko wykałaczki czasem się łamią w najmniej odpowiednim momencie. A takie uchwyty, nie dość że śliczne, to praktyczne. A tak naprawdę, to mamy słabość do kuchennych przydasiów i toniemy w nich. Właśnie dlatego, że takie łyżeczki do wyciągania oliwek czy do jedzenia grejfrutów są nam po prostu NIEZBĘDNE do życia. Słabość nasza malutka...

      Usuń
    2. Anonimowy7/02/2016

      "Widelcy"... Hahahahaha! Umarłam!

      Usuń
    3. "widelcy", "noży", bądźmy dla siebie wyrozumiali :)

      Usuń
  9. Nie wiedziałam, że z cukrem, gotuje zawsze z solą o tez jest miękka :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. cukier podkreśla jej słodycz. :)

      Usuń
  10. Anonimowy8/02/2015

    Ekstra przepis.Przepyszne.

    OdpowiedzUsuń
  11. O tak. Idealnie dla mnie :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Coś pysznego! przypomina mi się smak nadmorskiej kukurydzy :) ale taka jest jeszcze pyszniejsza!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nadmorska to coś zupełnei innego "kukuryyyydzaaaaa, kukuryyyyydzaaaaa"

      Usuń
  13. jestesmy po pysznej kukurydzy :) wyszła extra !!!

    OdpowiedzUsuń
  14. Anonimowy8/31/2015

    rewelacja, wyszla pysznie

    OdpowiedzUsuń
  15. Anonimowy9/03/2015

    a 10 minut to nie za krótko?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie za krótko. Wychodzi jędrna i pyszna!

      Usuń
  16. Zrobiłam wedle instrukcji i wyszło super, inaczej niż z solą. Rewelacja ~

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dzięki Teto! Zachęcamy do eksperymentowania z kolejnymi przepisami :)

      Usuń
  17. Kukurydza wyszła superrrrr! !!!. Robiłam pierwszy raz, ale napewno nie ostatni :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Anonimowy10/15/2015

    Pyszna kukurydza!! Polecam w tej wersji :)

    OdpowiedzUsuń
  19. Świetny artykuł! Nareszcie wiem, jak gotować prawidłowo kukurydzę:)))

    OdpowiedzUsuń
  20. Dzięki! Smakowała idealnie.

    OdpowiedzUsuń
  21. Anonimowy7/19/2016

    Doskonały przepis! Kukurydza wychodzi idealna!
    Jedna uwaga: wyposażanie 2-3-latków w wykałaczki, to ryzykowny pomysł...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. jesteśmy ryzykantami :) dawaliśmy im wykałaczki i takie metalowe nadziewarki i naprawdę dawali radę. Nie wpadli na pomysł wkładania tego w ciała swoje (lub obce). Na szczęście ;)

      Usuń
  22. Dziękuję :) Właśnie gotuję kukurydzę i skorzystałam z twojego przepisu :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Super! Bardzo się cieszymy! Smacznego!

      Usuń
    2. Od poprzedniego wpisy ciągle kupujemy i zajadamy się kukurydzą. Ale przyznam Ci się, że raz zapomniało mi się o niej i gotowała się prawie 30 minut i ta smakowała nam najbardziej, była idealna. A mnie niekukurydzianej istocie wręcz - cudowna. Hymmm... być może zależy od kolby, aby my mamy zepsuty smak przez kupne gotowane kolby :))) W każdym razie bardzo Ci dziękuję raz jeszcze.

      Usuń
    3. Super, że Wam smakuje :) a czy jest bardziej miękka czy nie to już kwestia gustu. Oby wam smakowało - to najważniejsze!

      Usuń
  23. Dziękuję za przepis. Wypróbowałam i wyszło znakomicie :)

    OdpowiedzUsuń
  24. Właśnie zabieram się do gotowania kukurydzy w kolbie, dzięki za wskazówki :)
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
  25. Kolejny przepis i kolejna porażka :-(robię wszystko wg przepisu i kukurydza jest twarda. Czy to może być wina kukurydzy?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak! jeśli kukurydza jest stara (przeleżała za długo w foliowej torebce) to może być twarda. Może być też tak, że wcale nie jest to kukurydza cukrowa. Najlepiej kupować kukurydzę w kolbie z liśćmi - liście zdradzą nam czy kukurydza jest świeżutka czy niekoniecznie.

      Usuń
  26. Anonimowy6/21/2017

    Super przepis. Sprawdzony. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń

Dziękujemy za odwiedziny!
M+A