poniedziałek, 21 maja 2018

Sałatka makaronowa z fenkułem i ricottą

Jakie to szczęście móc w zupełnie zabieganym dniu wyciągnąć z torby magiczny pojemnik po brzegi wypełniony smakiem. Jakie to cudowne, że jego przygotowanie zajmuje mniej czasu niż zjedzenie go.


Znacie ten moment w ciągu dnia, kiedy skrzynka mailowa i telefon wariują, kiedy cały świat zależy od Twojej natychmiatowej odpowiedzi na czasem zupełnie trywialne pytania? Wtedy zwykle nie myślimy o jedzeniu. Przychodzi jednak moment w którym orientujemy się, że poza dwiema zimnymi kawami nie spotkało naszego brzucha nic przyjemnego. Mamy dla Was przepis na cudowny makaronowy lunch do pracy - z fenkułem, porem i ricottą. Jest świeżo, prosto, wiosennie i lekko. Wszystkie te smaki idealnie oddają to, co teraz dzieje się w polskich ogrodach i w przyrestauracynym ogrodzie Water&Wine. Świeże zioła, młode pędy, listki, nowe rozdanie i dużo świeżej energii. Wiosno, trwaj!


Czas przygotowania: 15 minut

Składniki:
80 g makaronu muszelki
1 łyżka oliwy z oliwek
1 fenkuł
5 cm pora (białej części)
1 łyżka soku z cytryny
1/2 łyżeczki miodu
100 g świeżej ricotty lub świeżego tłustego twarogu 
liście bazylii
świeży pieprz

1. Makaron gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

2. W czasie, gdy gotujemy makaron przygotowujemy warzywa. Fenkuł przekrawamy na pół, wycinamy kłąb i kroimy w plasterki. Pora kroimy w półplasterki.

3. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy pora, fenkuł, sok z cytryny. Smażymy około 3-4 minut mieszając. Na końcu dodajemy szczyptę soli i miód. Dokładnie mieszamy.

4. Makaron odcedzamy i mieszamy z warzywami na patelni.

5. Ostudzony makaron i warzywa przekładamy do pojemnika. Dodajemy ricottę/twaróg, posypujemy posiekanymi liśćmi bazylii i oprószamy świeżym pieprzem.

11 komentarzy:

  1. Wygląda przepięknie! Zrobię go w wolnej chwili :)

    OdpowiedzUsuń
  2. czy mogę coś dać zamiast fenkuła? nigdzie nie mogę go znaleźć :(

    OdpowiedzUsuń
  3. Poszukaj w supermarketach, w którymś na pewno jest :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Albo kup nasionka i sama wychoduj, tak ja zrobiłam :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Ja również sama hodowałam :D jest dużo zabawy ale się opłaca :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Super przepis, a te fenkuł - rewelacja, dodaje dużo świeżości do tego dania :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Pomimo prostoty wygląda dość egzotycznie.

    OdpowiedzUsuń
  8. W sobotę zrobiłam, tylko użyłam wędzonej ricotty, wyszedł mistrz ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. Fajny przepis, szybki smaczny i mało skomplikowany :D

    OdpowiedzUsuń

Dziękujemy za odwiedziny!
M+A